Fødevarer med farvende virkning

Intensive farver uden kunstige farvestoffer og konserveringsmidler 

 

 

Fødevarer med farvende virkning (FFV) er fødevareingredienser fremstillet af farveintensive frugter, grøntsager og spiselige planter. Farverige fødevarer og drikkevarer kan fremstilles ved hjælp af disse produkter, der er helt fri for farvestoffer og konserveringsmidler (100% ren etiket). Derudover skal fødevarer med farvende virkning ikke deklareret som farvestof eller E-nummer, men som farvende koncentrat.

 

Highlights:

  • Produkterne et lavet af 100% naturlige råvarer som frugt, grøntsager og spiselige planter.Et billede, der indeholder kop, bord, mad, dessertAutomatisk genereret beskrivelse
  • Produktionen er udelukkende baseret på fysiske procedurer og vand som et procesmedium
  • Ingen anvendelse af organiske opløsningsmidler, syntetiske tilsætningsstoffer eller ingredienser af animalsk oprindelse.
  • Stærke naturlige farveeffekter på grund af produktets høje farveintensitet
  • Intet mærkningskrav som tilsætningsstof for brugeren - 100% ren etiket
  • Kan anvendes i mange typer fødevare – is, glace, marcipan, fondant, drikkevarer, saucer, slik, chokolade mm.
  • Begge produkttyper (flydende og pulverform) er til veganere og vegetarer.

 

Producenter fortæller her lidt om selve processen fra mark til produktion:

Generelt er det så bæredygtigt som muligt. For eksempel bringer vi vores egne frø som muligt og tager 100% af høsten, fordi vi kan bruge det fuldstændigt - Grimme græskar betyder ikke noget for vores naturlige farver 😊. Hvad der er tilbage efter produktionen, går tilbage til landmændene osv.

 

Generelle oplysninger om produktet i sig selv:

Som familievirksomhed overvåger vi hele produktionskæden - fra mark og høst til forarbejdning af råvarer til emballering af det færdige produkt. Kvalitet, pleje og langvarige forhold til vores landmænd er de højeste prioriteter for vores landbrugsingeniører. Vi er overbeviste om, at produkter af højeste kvalitet kræver de bedste råvarer. Når vi køber råvarer gennem vores udvalgte underleverandører, understreger vi brugen af ​​unikke frøvarianter og specialiserede høst- og dyrkningsmetoder. Vi bruger en række frugter og grøntsager, herunder gulerødder, druer og bær, men den fælles lighed mellem vores råvarer er, at de alle starter som mad og forbliver mad i hele fremstillingsprocessen.

 

En anden vigtig detalje er at pulveret er pulveriseret som mikropulver og ikke som normalt – makropulver, hvilket gør at det opløser sig og blander sig bedre end ellers.

 

Indeholder madfarverne tilsat sukker?

De flydende FFV-er indeholder kun frugtsukkeret fra det anvendte råmateriale og indeholder derfor ikke yderligere sukker. Pulverfarverne indeholder yderligere sukker i form af f.eks. maltodextrin, som er nødvendigt som bærermateriale i produktets pulveriseringsproces.

 

Ingen e-numre og smag.
Fødevarer med farvende virkning referer til fødevarer lavet af frugter, grøntsager og spiselige planter. De bibeholdes under hele produktionen i slutproduktet som en fødevare med farvende virkning. FFV-er har ud over deres farvende virkning også smag og lugt, hvilket går tabt i produktet og ændrer ikke smagen på det farvede slutprodukt. Derfor er FFV pr. definition ikke et tilsætningsstof og er efterfølgende ikke underlagt erklæring med et E-nummer.

 

Kunstige farvestoffer

  • Fuldt syntetisk producerede farvestoffer
  • Denne kategori inkluderer azo-baserede farvestoffer, som - når det bruges - kræver følgende mærkning på emballagen:

"kan have en negativ indvirkning på aktivitet og opmærksomhed hos børn"

 

Tilsætningsstoffer – med e-numre           

Naturlige farvestoffer

  • Farvepigmenterne er selektivt udvalgt fra naturlige råvarer (f.eks. Planter, frugter, dyr, ...)
  • Ofte anvendes yderligere additiver i produktions-processen, såsom opløsningsmidler, emulgatorer, aluminium, kobber osv.

 

Tilsætningsstoffer – med e-numre           

 

Fødevarer med farvende virkning

  • Disse er defineret som fødevarer med en farvende virkning (f.eks. Kirsebærjuice)
  • I industrien udvindes farvestoffer hovedsageligt fra farveintensive fødevarer, der skal bruges som farvestoffer
  • ​​​​​Derved anvendes pigmenterne ikke selektivt, da smagen på råmaterialerne forbliver.
  •  

Ingen tilsætningsstoffer – ingen e-numre