Fromage

Swiss Charme Fromager – Professionelt fromagepulver til kager, desserter og mousser

Leder du efter et kagefyld, der altid lykkes? Med Swiss Charme Fromager får du et professionelt fromagepulver, som gør det nemt at lave en luftig og cremet fromage, mousse, dessertfyld eller lagkagefyld – hver eneste gang.

Uanset om du er hjemmebager, konditor, café eller professionel bager, sparer Swiss Charme dig både tid og bekymringer. Du får en ensartet konsistens, fantastisk smag og et flot resultat, som imponerer både familie, gæster og kunder.

Derfor anbefaler vi Swiss Charme Fromager

Hos KageButikken har vi gennem mere end 20 år testet et stort udvalg af fromageprodukter. Vi har valgt Swiss Charme, fordi det er den løsning, vi selv bruger, og som vi ved fungerer – hver eneste gang.

Vi tror ikke på et stort sortiment med mange mærker. Vi tror på produkter, der leverer kvalitet, stabilitet og den gode smag, som både private og professionelle kan stole på.

Mange af vores kunder fortæller, at deres gæster spørger efter opskriften. Det er den bedste anbefaling, et produkt kan få.

Fordele ved Swiss Charme Fromagepulver

• Hurtigt og nemt at lave.
• Perfekt som kagefyld, lagkagefyld, mousse eller dessert.
• Cremet, luftig og stabil konsistens.
• Giver et professionelt resultat – også for nybegyndere.
• Kan fryses i op til 3 måneder uden kvalitetstab.
• Den færdige kage kan fryses i op til 2 uger (uden overtræk og pynt).
• Minimerer madspild.
• Kosher- og Halal-certificeret.
• Velegnet til både hjemmebag, caféer, restauranter og konditorier.

Grundopskrift

Du skal bruge:

• 250 g Swiss Charme fromagepulver
• 250 g væske
• 1 liter piskefløde

Sådan gør du

1. Pisk piskefløden let stiv. Den skal være blød, da fromagen sætter sig med fromagen senere hen.
2. Afvej 250 g væske i en separat skål. Se vores anbefalinger til væske nedenfor.
3. Tilsæt fromagepulveret, og rør forsigtigt rundt med en ske eller et piskeris, indtil pulveret er opløst. Undgå at lade blandingen stå stille, da gelatinen begynder at arbejde med det samme.
4. Hæld væskeblandingen over i den letpiskede fløde.
5. Vend forsigtigt massen sammen med en dejskraber. Sørg for at komme helt ned i bunden af skålen, så blandingen bliver ensartet.
6. Fromagen er nu klar til at blive brugt som kagefyld, dessertfyld, mousse, lagkagefyld eller portionsanrettet dessert.

Hvilken væske skal jeg vælge?

Alle Swiss Charme Fromager kan tilberedes med vand, men den rigtige væske kan løfte både smag og aroma.

Frugtfromager

Jordbær, hindbær, skovbær og fersken-passion får ekstra dybde med appelsinjuice.

Vil du fremhæve passionsfrugten i Fersken-Passion, kan du med fordel bruge passionsfrugtjuice.

Chokoladefromager

Mørk chokolade, hvid chokolade, saltkaramel og neutral bliver ekstra cremede og fyldige med sødmælk.

Mørk chokolade kan også tilberedes med:

• Kakaomælk for en mere intens chokoladesmag.
• Baileys®, Cointreau® eller anden likør til desserter for voksne.

Citronfromage

Brug en blanding af vand og friskpresset citronsaft for en frisk og intens citronsmag.

Slip kreativiteten løs

Swiss Charme Fromager kan bruges til meget mere end klassisk fromage. Lav blandt andet:

• Lagkager
• Moussekager
• Bryllupskager
• Dessertglas
• Portionsanrettede desserter
• Cupcakes
• Fastelavnsboller
• Macarons
• Tærter
• Lag på lag-desserter
• Festdesserter og buffeter

TIP! – Nogle af vores kunder blander piskefløde med crème fraîche for en mere fyldig smag, mens andre bruger fromagerne som fyld i macarons eller moderne moussekager.

Så længe du følger grundopskriftens blandingsforhold, er mulighederne næsten uendelige.

Swiss Charme Fromager er det oplagte valg, når du ønsker et professionelt fromagepulver, der gør det nemt at lave lækre kager, lagkagefyld, mousser, desserter og dessertfyld med et ensartet resultat – hver eneste gang.