Gelerings- og gastro produkter

Mange af de produkter vi kan skaffe, er produkter kendt til bl.a. molekylær gastronomi. Molekylær gastronomi er et helt nyt begreb i vores madkultur, hvor man arbejder med kaviar, sfærer og skum på mad. Det er tilberedningsmetoder og sanseindtryk af fødevarer, der påvirker hjernens fortolkning af det vi ser og det vi rent faktisk spiser. Fx. jordbær kaviar på en dessert. Vores produkter kommer fra Sosa, som er en af de førende udviklere og producenter til restaurant branchen. Du kan finde opskrifter og videoer på sosa.cat.  Læs endvidere mere uddybende under hvert produkt.