Professionelle polycarbonatforme

Vores hårde forme anvendes af både professionelle og private.

Husk at temperer din chokolade korrekt. Hvis du ikke har et digital termometer, når du går igang, er dette et klart MUST HAVE! Du kan ikke støbe chokolade, uden at af have styr på din temperering. Det er alfa omega ellers kan du ikke få chokoladerne ud af formen igen.

Polér de hårde forme med vat eller en fiberklud inden brug , støb dine skaller, fyld den med lækker ganach eller vores mange gode chokoladefyld, der er klar til anvendelse:
Mascaponosacreme
Pralinosa - nougatcreme med smag af hasselnødder
Mangonosa - mangocreme
Hindbær creme
Jordbær creme
Pistacinosa - pistacie creme
Dulch de Leche
Lemonosa - citroncreme
Orangenosa - appelsincreme
Cappuccino creme
Coffeenosa - kaffe creme

Fondantpulver med fx. creme de menthe (after eight) eller med toffee (skildpaddefyld)

Cremerne kan piskes op og også anvendes i macaroons, til kager, desserter mm. KLIK HER for at se vores lækre udvalg.

Vi har også færdige chokoladeskaller, hvis du ikke lige magter at starte fra bunden og trøffelkugler, hvor du blot skal lave en lækker ganach, der skal sprøjtes i.

HUSK under Chokolade Tilbehør har vi digital termometer, alukapsler, nougatkræmmerhuse, æsker og meget andet, der letter arbejdet. Og også vores nye spændende sukkerpynt, som lige er prikken over iët på årets chokolader :o)

Rigtig god fornøjelse.

 

 


Læg herefter låg på chokoladen igen.

Hvis du har temperert korrekt, så vil chokoladerne, når de er størknede, løsne sig helt af sig selv og er lige til at banke let ud.


Rigtig god chokolade fornøjelse :o)