Krydderier og vanilje

Vi har de lækre store bløde vaniljestænger fra "Vaniljemanden". Manden bag navnet hedder Brian Hansen og er kendt fra dokumentar filmen på DR2. Hans historie handler om at drømme kan gå i opfyldelse. Som helt ung forlader Brian et svært liv i Danmark til fordel for et liv som legionær i fremmedlegionen. Den fører Brian Hansen til Fransk Polynesien, hvor han møder sit livs kærlighed Moeata. De bliver gift og sammen har de nu i mange år drevet en vaniljeplantage på øen Tahaa i det fantastiske polynesiske ø-rige.

Den polynesiske vanilje er lidt kortere, tykkere og blødere en Bourbon vaniljen. Vaniljen indeholder heliotropin som giver flere aromadufte, sødme og blomst. Polynesisk vanilje smager af blomster, frugt og marcipan med undertoner af tobak, kirsebær, svesker, rosiner og anis.

Brian Hansen har længe haft en drøm om at blive anerkendt for sin vanilje i Danmark. Prøv den og bedøm selv!