Grenada 38% Grand Cru lys mælke choko knapper 250g

Varenummer FEL - CR29E
Grenada 38% Grand Cru lys mælke choko knapper 250g

Det er en chokolade fremstillet af den noble CRIOLLO kakaobønne høstet på øen Grenada. Den er blød, rund og mild i smagen med en aroma af karamel. Den er concheret i uafbrudt 30 timer, har en god struktur og nem at arbejde med. Til forskel for den almindelige couverture har den flere finesser og afrundinger i smagen. Smelte temperatur: 44-45 grad C max., arbejdstemperatur 30-31 grad C. Avendens til skaller, plader, dekorationer, kageovertræk mm. Kan opgraderes ved at tilsætte 10-25% Grenada 65%.

Beskrivelse:

Ingredienser: Sukker, kakaosmør, kakaomasse (mindst 38 % kakao), skummetmælkspulver, mælkepulver, flødepulver, emulgator (E322 soja-lecithin), vanilje fra Madagaskar.
Kan indeholde spor af mandler, hasselnødder.
Anvendes: Til at overtrække praliner og specialiteter, fylde skaller og lave ganacher, cremer og mousser.

Opbevaring: Køligt og tørt, under 18 °C.
Næringsindhold pr. 100 g:
Energi
2415 kJ / 577 kcal

Fedt
Heraf mættet fedtsyrer
38,8 g
23,5 g

Kulhydrat
Heraf sukkerarter
48,1 g
47,2 g

Protein
7,8 g

Salt
0,3 g



59,95 DKK
Ikke på lager.Ikke på lager.
Leveringsbetingelser



KageButikken - Roholmsvej 8 - 2620 Albertslund - Telefon 48 24 60 48 - E-mail info@kagebutikken.dk - CVR 36900342
DankortEuroCard / MasterCardVisaVisa Electron
Klik her for vores mobilside