Grenada 38% Grand Cru lys mælke choko knapper 1kg

Varenummer FEL - CR29E (1kg)
Grenada 38% Grand Cru lys mælke choko knapper 1kg

Det er en chokolade fremstillet af den noble CRIOLLO kakaobønne høstet på øen Grenada. Den er blød, rund og mild i smagen med en aroma af karamel. Den er concheret i uafbrudt 30 timer, har en god struktur og nem at arbejde med. Til forskel for den almindelige couverture har den flere finesser og afrundinger i smagen. Smelte temperatur: 44-45 grad C max., arbejdstemperatur 30-31 grad C. Avendens til skaller, plader, dekorationer, kageovertræk mm. Kan opgraderes ved at tilsætte 10-25% Grenada 65%.

Beskrivelse:

Ingredienser: Sukker, kakaosmør, kakaomasse (mindst 38 % kakao), skummetmælkspulver, mælkepulver, flødepulver, emulgator (E322 soja-lecithin), vanilje fra Madagaskar.

Kan indeholde spor af mandler, hasselnødder.

Anvendes: Til at overtrække praliner og specialiteter, fylde skaller og lave ganacher, cremer og mousser.

Opbevaring: Køligt og tørt, under 18 °C.

Næringsindhold pr. 100 g:

Energi

2415 kJ / 577 kcal

Fedt

Heraf mættet fedtsyrer

38,8 g

23,5 g

Kulhydrat

Heraf sukkerarter

48,1 g

47,2 g

Protein

7,8 g

Salt

0,3 g




Kunder der har købt dette produkt, har også købt:



KageButikken - Roholmsvej 8 - 2620 Albertslund - Telefon 48 24 60 48 - E-mail info@kagebutikken.dk - CVR 36900342
DankortEuroCard / MasterCardVisaVisa Electron
Klik her for vores mobilside