|
|  |
 Bage- & Dessertkurser afholdes i vores Bagestue i Hillerød. Underviser er Susie Funder, der efter mange års erfaring, har udviklet hele vores program af opskrifter til både bunde, fyld og andre lækkerier.
Da Susie ikke længere arbejder fuldtid i Albertslund, er der netop nu blevet mere plads til at hun kan hellige sig, det hun allerhelst vil - nemlig af bage, og udforske mere i, hvad hun kalder "Det mørke guld" nemlig Chokolade.
Hvis du har problemer med opskrifte, mangle råd eller ikke kan forstå hvorfor tingene går galt, selvom du anvender gode råvarer, så er det hende, du skal henvende dig til.
Ønsker du at vide mere om chokolade i al almindelighed eller mere specifikt omkring vores Fair Trade regnskovs Chokolade, så er hun den rette, at kontakte.
Kurserne nedenfor skal tilmeldes og betales direkte til hende eller via FOF i Nordsjælland.
Hvis I er en gruppe veninder eller en familie, som ønsker kursus en anden dag eller et andet sted, så kontakt Susie.
Hun underviser også i private hjem.
Du kan maile på: susie.funder@marcipan-figur.dk
Rigtig god fornøjelse :o)
|
|
Side 1 af 1
Sorterer efter Produktnavn, Pris, Vare nr., Sidst redigeret
|
| 1. |
Festkagekursus d. 12. august kl.18-21.45
Kurset er gennem FOF Hillerød på Kulsvierskolen. Vi gennemgår kageopskriften, fremstiller 1 portion sammen og bager en kage. Hver får en kage, som er bagt dagen i forvejen. Den skæres i bunde, vi tilbereder fyldet, fylder kagen, overtrækker med fondant og pynter den.
Kontakt Susie for tilmelding og betaling. |
|
|
|
|
|
| 2. |
Festkagekursus d. 23. september kl. 18-21.45.
Kurset er gennem FOF Hillerød på Kulsvierskolen fra kl. 18.00. Vi gennemgår kageopskriften, fremstiller 1 portion sammen og bager en kage. Hver får en kage, som er bagt dagen i forvejen. Den skæres i bunde, vi tilbereder fyldet, fylder kagen, overtrækker med fondant og pynter den.
Kontakt Susie for tilmelding og betaling. |
|
|
|
|
|
| 3. |
Chokolade for nybegyndere 7. okt. kl. 18-21.45.
Kurset er gennem FOF Hillerød på Kulsvierskolen. Vi lærer alt om smeltning og temperering og øver os med nemme chokoladerondeller med ristede nødder mv., vi støber i silikoneforme og fylder med creme fra www.felchlin.com, som smeltes og støbes i chokoladerne. Vi arbejder med icing fondant og frugtkoncentrater mv.
Kontakt Susie for tilmelding og betaling. |
|
|
|
|
|
| 4. |
Chokolade for let øvede d. 21. okt. kl. 18-21.45.
Foredraget er gennem FOF Hillerød. Vi gennemgår endnu en gang smeltning og temperering samt brugen af de rigtige chokolader. Vi fremstiller ganacher = chokoladecreme, nougatcreme, caféchokoladecreme osv. Vi arbejder med transfersheets (kakaosmørprint) und fremstiller både chokoladefarve og mønstrer, som vi overfører til chokoladen. Vi snakker om, hvad dette kan bruges til.
Kontakt Susie for tilmelding og betaling. |
|
|
|
|
|
| 5. |
Chokolade for øvede d. 4. nov. kl. 18-21.45.
Foredraget er gennem FOF Hillerød. Vi fremstiller chokoladepynt til en lækker chokoladekage til Jul eller Nytår. Vi snakker om chokolade-overtræk, chokolade mousse til desserter og petits fours, om de rigtige chokoladebunde til petitsfours, der uddeles idé oplæg og opskrifter. Vi fremstiller chokolade-overtræk, som fyldes i dåser, tages med hjem og fryses til isdesserter, petits fours, muffins, kager mv. Vi arbejder med silikoneforme og støber nogle chokolader med forskellige cremefyld. Da skolens fryser ikke virker er vores muligheder desværre begrænsede.
Kontakt Susie for tilmelding og betaling. |
|
|
|
|
|
| 6. |
Festkagekursus d. 7. april 2011 kl.18-21.45
Kurset er gennem FOF Hillerød på Kulsvierskolen. Vi gennemgår kageopskriften, fremstiller 1 portion sammen og bager en kage. Hver får en kage, som er bagt dagen i forvejen. Den skæres i bunde, vi tilbereder fyldet, fylder kagen, overtrækker med fondant og pynter den.
Kontakt Susie for tilmelding og betaling. |
|
|
|
|
|
| 7. |
Desserter til fest d. 28. april 2011 kl. 18-21.45.
Foredraget er gennem FOF Hillerød. Små lækre og fristende desserter fremstilles af tynde kagebunde, som lægges sammen med hjemmelavet mousse af chokolade og bær. Vi skærer små petits fours af dem, som vi overtrækker med hjemmelavet chokoladeglasur og som vi pynter med hjemmelavede chokoladedekorationer. Opskrifter af isdesserter uddeles og diskuteres. Vi arbejder også med icingfondant og frugtkoncentrater, hvis vi har tid.
Kontakt Susie for tilmelding og betaling. |
|
|
|
|
|
| 8. |
Festkagekursus d. 12. maj 2011 kl.18-21.45
Kurset er gennem FOF Hillerød på Kulsvierskolen. Vi gennemgår kageopskriften, fremstiller 1 portion sammen og bager en kage. Hver får en kage, som er bagt dagen i forvejen. Den skæres i bunde, vi tilbereder fyldet, fylder kagen, overtrækker med fondant og pynter den.
Kontakt Susie for tilmelding og betaling. |
|
|
|
|
|
| 9. |
Festkagekursus d. 9. juni 2011 kl.18-21.45
Kurset er gennem FOF Hillerød på Kulsvierskolen. Vi gennemgår kageopskriften, fremstiller 1 portion sammen og bager en kage. Hver får en kage, som er bagt dagen i forvejen. Den skæres i bunde, vi tilbereder fyldet, fylder kagen, overtrækker med fondant og pynter den.
Kontakt Susie for tilmelding og betaling. |
|
|
|
|
|
|
|
