|
Bage- & Dessertkurser afholdes af Susie Funder, der efter mange års erfaring, har udviklet hele vores program af opskrifter til både bunde, fyld og andre lækkerier.
Da Susie ikke længere arbejder fuldtid, er der netop nu blevet mere plads til at hun kan hellige sig, det hun allerhelst vil - nemlig af bage, og udforske mere i, hvad hun kalder "Det mørke guld" nemlig Chokolade.
Hendes bagekursus indeholder følgende:
"Vi kan ikke arbejde med varme kager, derfor bager jeg kursisternes kager i flere varianter dagen i forvejen. Vi fremstiller dog i fællesskab en portion kagedej og bager den. Kursisterne får udleveret opskriften og følger med i fremstillingen af dejen. Jeg fortæller i forløbet hvilke ingredienser dejen består af, hvad man skal passe på og jeg giver en del gode råd og tips. Kursisterne kan derefter stille alle de spørgsmål angående bagningen.
De bagte kager deles ud, de skal skæres i bunde. Derefter fremstilles fyldet og kagen fyldes. De fyldte kager stilles på køl og efter en pause, overtrækkes de fyldte kager og pyntes med hurtigt fremstillet pynt.
Oprydning og opvask og tilslut evaluering af kurset.
HUSK - Det er indholdet i kagen, der vægtes på dette kursus og ikke pyntningen".
Hvis du har problemer med opskrifter, mangle råd eller ikke kan forstå, hvorfor tingene går galt, selvom du anvender gode råvarer, så er det også Susie, du skal henvende dig til.
Ønsker du at vide mere om chokolade i al almindelighed eller mere specifikt omkring vores Fair Trade regnskovs Chokolade, så er hun den rette, at kontakte.
Hvis I er en gruppe veninder eller en familie, som ønsker kursus en anden dag eller et andet sted, så kontakt Susie.
Hun underviser også i private hjem.
Du kan maile på: susie.funder@marcipan-figur.dk
Rigtig god fornøjelse :o)
|
|
