Chokoladeforme

I denne kategori finder du diverse chokoladeforme både i silicone og de professionelle i hård plast.

Da vi har fået mange nye varianter hjem i silicone, har vi delt formene ind i 2 kategorier.

SILICONECHOKOLADEFORME
Denne type chokoladeform er god for begyndere, idet det er en billigere form, så du kan få et større udvalg at arbejde med. Nogle mener, at det er svære at arbejde med siliconeforme, idet du ikke kan skrabe dem rene med en palet, men det er håndelaget med formen og så går det fint. Vi anvender både hårde forme og siliconeforme på vores begynder chokoladekurser og begge er en succes.

Fidusen med siliconeformene er at de har mange andre anvendelsesmuligheder end bare chokolade. Du kan bruge dem med marcipan til konfekt, til PopCakes, fondant, sæbe, sterin og ja bage i dem.

Siliconeformene kan tåle fra -60 til +230 grader og tåler opvaskemaskine eller skylles med vand.

Husk ikke at bruge skarpe genstande i formenen.

HÅRDE PROFESSIONELLE FORME
Med denne type form, er det vigtigt at polere den med vat inden brug, da chokoladen derved slipper nemmere.

Vigtigheden af at have 100% styr på tempereringen er alfa omega her og selvfølgelig altid med chokoladearbejde, men hvis det fejler med disse forme, kan du ikke få dem ud igen.

Til begge typer form har vi mange lækre slags chokoladefyld:


Mørk hasselnødde nougat af Piemonte nødder
Kokos nougat
Mandel nougat
Mangocremefyld
Hindbær creme fyld
Jordbærcremefyld
Pistaciecremefyld
Caramel Brüle fyld


Flere af cremerne kan piskes op og også anvendes i macaroons, til kager, desserter mm. KLIK HER for at se vores lækre udvalg.

Vi har også færdige chokoladeskaller, hvis du ikke lige magter at starte fra bunden og trøffelkugler, hvor du blot skal lave en lækker gagach, der skal sprøjtes i.

Under Chokolade Tilbehør har vi digital termometer, alukapsler og meget andet, der letter arbejdet. HUSK også vores nye spændende sukkerpynt, som lige er prikken over iët på årets chokolader :o)

Rigtig god fornøjelse.
 

Chokoladeforme




KageButikken - Roholmsvej 8 - 2620 Albertslund - Telefon 48 24 60 48 - E-mail info@kagebutikken.dk - CVR 36900342
American ExpressDankortEuroCard / MasterCardJCBVisaVisa Electron
Klik her for vores mobilside